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天城軍鶏

修禅寺まで行ってきました!はなまる農園の椎茸の原木を切り出している山の様子を見ながら天城軍鶏の堀江養鶏さんへ伺わせていただきました!
堀江さんの軍鶏といえばオーミラドーの勝又ムッシュや名だたるシェフ達が愛して止まないブランド軍鶏です!
ワサビの葉と豆乳を飲み育った軍鶏達が広々した空間で育てられていました。
野菜と養鶏の違いはありますが堀江さんのものづくりに対する思いやこだわりに共感できる所がいっぱいありました!自分のものづくりをしっかりと見直しさらに熱くさせていただいた1日でした!
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